En el seu discurs va fer una crònica sobre la situació de
persecució que pateix actualment aquesta tradicional caça del tord, que segons
Albaro ha passat de ser un mitjà complementari de subsistència rural a una
veritable escola d'emocions.
El repàs a la gran varietat de plats, guisats i formes de
cuinar el tord des d'una romàntica i emotiva perspectiva paranyera va centrar
l'exposició.
Durant aquest cap de setmana els restaurants participants a
les Jornades Gastronòmiques oferiran la possibilitat de degustar alguna
d'aquestes propostes paranyees.
Vicent Albaro va discursar sobre Gastronomia paranyera,
dins les Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real.
#Gastronomia; #Vila-real ; #Mengem
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada