Les Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real van oferir ahir divendres a la UNED una conferència sobre la gastronomia paranyera de la mà de Vicent Albaro, escriptor alcorí  i entusiasta del parany molt vinculat a Apaval, qui va ser presentat de la mà de Pasqual Batalla, regidor de Comerç i Foment Econòmic.

En el seu discurs va fer una crònica sobre la situació de persecució que pateix actualment aquesta tradicional caça del tord, que segons Albaro ha passat de ser un mitjà complementari de subsistència rural a una veritable escola d'emocions.
El repàs a la gran varietat de plats, guisats i formes de cuinar el tord des d'una romàntica i emotiva perspectiva paranyera va centrar l'exposició.
Durant aquest cap de setmana els restaurants participants a les Jornades Gastronòmiques oferiran la possibilitat de degustar alguna d'aquestes propostes paranyees.

Vicent Albaro va discursar sobre Gastronomia paranyera, 
dins les Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real.

#Gastronomia;  #Vila-real ; #Mengem